Quatre quart aux pommes de Christophe Felder

15 morceaux de sucre

4 à 5 pommes

150g beurre mou

150 g  sucre

3 oeufs

150 g farine

1 sachet levure chimique

• Dans une casserole préparer un caramel avec les morceaux de sucre imbibés 'eau

• Quand le caramel a blondi, le verser dans le moule et le rparetir partout (dans le moule)

• Peler les pommes et les couper en gros quartiers, puis les disposer sur le caramel

• Mélanger le beurre et le sucre au citron

• Incorporer un à un les œufs entiers puis la farine et la levure. Mélanger.

• Verser cette pâte sur les pommes, enfourner pour 30 à 35 minutes

• Laisser tiédir avant de démouler et déguster...