rouleaux de printemps facile

Pour 8 rouleaux :

• 8 feuilles de riz
• 16 grosses crevettes roses cuites et décortiquées
• 80 g de pousses de soja
• 100 g de carottes
• 8 feuilles de salade
• 70 g de vermicelles de soja
• 16 feuilles de menthe

Faites cuire la vermicelles de soja comme indiqué sur le paquet ensuite égouttez et réserver.
Préparez un saladier d’eau tiède et un torchon humidifié qui va servir de plan de travail.
Trempez les galettes de riz dans l’eau tiède (l’une après l’autre) et égouttez-les sur votre torchon.
Épluchez les carottes, le chou blanc, râpez les et coupez les feuilles de salade en lamelles.
Disposez 2 crevettes ensuite une feuille de salade, les carottes râpées,les pousses de soja, les vermicelles de soja, deux feuilles de menthe.
rabattez les 2 coté ensuite roulez le rouleau de printemps ( Veillez à ce que les côtés ne se défassent pas)
Répétez l’opération pour les 7 autres galettes.
Ensuite réservez au frais sur un torchon humide jusqu’au moment de servir.
Servez les rouleaux de printemps avec une sauce soja.