Brioche butchy chocolat de Rémi

Dans un bol, mélanger 120g de lait tiède avec 5g de levure. Laisser reposer 10 minutes.

Pendant ce temps, dans la cuve du robot, mélanger 300g de farine, 1 œuf, 35g de sucre, 50g crème fraîche, 1 pincée de sel. Ajouter la levure.

Mixer 8 minutes.

Laisser reposer la pâte pendant 1h 30, sous un film alimentaire légèrement percé.

Dégazer la pâte, y ajouter les pépites de chocolat (100g environ).

Beurrer un moule.

Faire des boules de pâte, les déposer dans le moule.

Laisser reposer 1heure.

Prêchauffer le four à 160°, cuire environ 30 minutes...