ma ptite cuillere

16 décembre 2013

Gaufres flamandes de mamie…

Pour 12 belles gaufres : Pâte : 2 morceaux de sucre 125g farine 15g levure sèche délayée dans un petit bom d’eau ou de lait 60g beurre fondu Tout mélanger. Laisser reposer 1 heure. Faire des boulettes qui gonfleront un peu ensuite… Fourrage : 300g sucre...

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Tags: Farine, Beurre, Sucre, Rhum, Dessert

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14 décembre 2013

Cheese cake halloween à la bergamote

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Tags: Fromage, Beurre, Sucre, Gateau, Speculoos, Biscuit, Dessert

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14 décembre 2013

Moelleux choco poire

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Tags: Chocolat, Dessert, Poire

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14 décembre 2013

Cheese cake aux fraises

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Tags: Fromage, Beurre, Sucre, Gateau, Speculoos, Dessert, fraise

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14 décembre 2013

Tarte aux pommes rustique

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Tags: Sucre, Amande, Tarte, Raisins secs, Fruits confits, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit Sacher

Pour 6 personnes : 110g pâte d’amandes blanche 4 œufs 80g sucre 30g farine 30g beurre 35g cacao en poudre Préchauffer le four à 200°c. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec le cacao. Séparer les blancs des jaunes de 3 œufs.. Couper en tous petits...

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Tags: Farine, Beurre, Sucre, Amande, Gateau, Cacao, Biscuit

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13 décembre 2013

Biscuit Joconde (fond de gâteau)

Pour 8 personnes : 20g farine 20g beurre 30g sucre glace + 30g sucre semoule 50g poudre d’amandes 2 œufs entiers 2 blancs d’œuf 1 pincée de sel Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le poudre d’amandes, le sucer glace, et les œufs un à un....

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Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Génoise

Pour 6 personnes : 4 œufs 125g sucre 125g farine ½ sachet levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°c. Mélanger la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes. Monter en neige les blancs avec le sel. Ajouter ensuite le sucre. Battre...

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Gateau, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit « progrès »

4 blancs d’œuf 50g sucre 80g poude d’amandes 50g sucre glace 15g maïzena Précahuffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige, puis ajouter progressivement le sucre jusqu’à obrtention d’une meringue. Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace...

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Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit cuiller (pour les fonds de gâteaux…)

75g blancs d’œuf 62g sucre en poudre 50g jaune d’œuf 62g farine Préchauffer le four à 210°c. Monter les blancs en neige. Ajouter progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une meringue. Incorporer délicatement les jaunes et la farine. Sur...

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Tags: Oeuf, Farine, Sucre, Gateau, Biscuit, Dessert

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