Lentilles à l'orientale

Pour 4 personnes :

8 merguez

250g Lentilles ou 1 grosse boîte

10-12 abricots secs

1 poivron rouge

1 oignon

Bouquet garni

2 clous de girofle

Coriandre

1 cc épices à couscous

Sel

Piment

Peler et piquer l’oignon avec les clous de girofle. Le placer avec les lentilles dans une cocotte, avec le bouquet garni.

Couvrir d’eau froide et faire cuire 30min à partir de l’ébullition. Egoutter et ôter le bouquet garni.

Epépiner et découper le poivron en lamelles, puis els abricots en petits morceaux.

Faire revenir dans une sauteuse.

Verser les lentilles dans la sauteuse ? Ajouter les poivrons et ls abricots, puis els épices, puis les merguez coupées en morceaux. Laisser mijoter 15 min.

Servir avec de la coriandre fraîche hâchée.