coriandre - ma ptite cuillere

coriandre

14 mai 2017

Galettes dosa (galettes indiennes à la pomme de terre)

Pour 6 galettes : 100 g Farine de pois chiche 50 g Farine de riz 1/2 c. à café Sel fin 30 cl Eau froide Beurre pour la cuisson Garniture : 6 belles pommes de terre (soit environ 800 g) 1 Oignon 1 poignée de noix de cajou 1 c. à café cumin en graines 1...

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Tags: Pommes de terre, Crêpe, Farine, Cumin, Coriandre, Curcuma, Gingembre, Epices, Inde

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30 janvier 2017

Rillettes de crabe exotique

http://www.marabout-cote-cuisine.com/recettes/rillettes-de-crabe-exotiques 100 g de miettes de crabe en boîte 1 avocat mûr à point le jus et le zeste de ½ citron vert 10 cl de lait ou de crème de coco 1 cuillerée à soupe de noix de coco râpée 5 brins...

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Tags: Avocat, Coriandre, Noix de coco, Crabe

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27 décembre 2016

Lentilles au tahini et cumin (Ottolenghi)

Pour 3 à 4 gourmands : 200 g de lentilles vertes une boîte de tomates pelées 1 échalote 2 cs d’huile d’olive 3 gousses d’ail émincées 1 cc de cumin 1 petit bouquet de coriandre fraîche, ciselée 3 grosses cs de tahini (3) 2 cs de jus de citron poivre piment...

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Tags: Tomate, Cumin, Coriandre, Lentilles, Chef, Ottolenghi

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23 septembre 2016

Aloo kofta

Pour 4 personnes : 400g de pommes de terre à chair ferme 50g de petits pois frais ou surgelés (pas en boite) 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc de jus de citron Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 ½ cc de poudre de curry 1 ½ cc de...

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Tags: Pommes de terre, Farine, Coriandre, Curry, Gingembre, Exotique, Petits pois, Inde

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20 juillet 2016

Riz sauté aux oignons frits

Ce plat fait penser au byriani indien, à certains plats iraniens, et aux mélanges riz-grains créoles. Les oignons frits sont à la fois tendres et croustillants, et rapides à préparer. Ca vaut le coup de les faire soit-même plutôt que d'acheter ces petites...

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Tags: Oignon, Cumin, Coriandre, Curcuma, Riz, Lentilles, Végétarien

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27 mai 2016

One pot quinoa façon tandoori

1 cc huile d'olive 1 cup patates douces coupées en dés ½ cup oignon rouge 2 gousses d'ail 1 jalapeno ou 2 piments verts 1 cs gingembre frais haché 2 cs garam masala ¼ cc piment de Cayenne 1 cup quinoa 1 et 1/2 cup bouillon de légumes 1 et ½ cup pois chiches...

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Tags: Oignon, Ail, Piment, Tomate, Pois chiches, Citron, Coriandre, Gingembre, Patate douce, Quinoa

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4 avril 2016

Quinoa à l'indienne

ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 patate douce 1 oignon 2 gousses d'ail 2 petits piments Gingembre frais 2cs masala 250 g quinoa bouillon de volaille (1 cube) 400g pois chiches en boite 400 g de tomates pelées 1 cc sucre jus de citron coriandre fraiche...

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Tags: Oignon, Ail, Tomate, Pois chiches, Coriandre, Gingembre, Quinoa

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3 avril 2016

Korma vegetarien

http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/09/korma-vegetarien/ 1,5 cs d’huile 1 oignon 1 cc de gingembre frais râpé 4 gousses d’ail hachées 2 pommes de terre coupées en cubes 4 carottes coupées en rondelles 1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé 4...

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Tags: Ail, Piment, Tomate, Carottes, Pommes de terre, Poivron, Coriandre, Gingembre, Crème fraiche, Petits pois, Inde

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26 mars 2016

Beignets thon piment

Décidément, j'adore ces saveurs ! Et cette recette est bien pratique pour un soir, vite fait, qund on a une boîte de thon dispo qui s'ennuie un peu ! La source est là, sur ce beau blog qui m'inspire décidément beaucoup : http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr/2014/02/beignets-de-thon-au-piment.html...

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Tags: Oeuf, Oignon, Piment, Coriandre, Gingembre, Thon, Exotique

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17 août 2015

Poêlée de courgettes, pois chiches et chorizo

1 boite de pois chiches 2 courgettes 3 tomates ou une boîte de tomates épluchées 1 petite échalote 50 gr de chorizo 1 cc de feuilles de coriandre ciselée basilic Laver et sécher les courgettes. Les couper en petits dés. Faire chauffer un peu d’huile d’olive...

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Tags: Chorizo, Tomate, Pois chiches, Courgette, Coriandre, Basilic

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