inde - ma ptite cuillere

inde

14 mai 2017

Galettes dosa (galettes indiennes à la pomme de terre)

Pour 6 galettes : 100 g Farine de pois chiche 50 g Farine de riz 1/2 c. à café Sel fin 30 cl Eau froide Beurre pour la cuisson Garniture : 6 belles pommes de terre (soit environ 800 g) 1 Oignon 1 poignée de noix de cajou 1 c. à café cumin en graines 1...

Posté par maptitecuillere à 11:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Crêpe, Farine, Cumin, Coriandre, Curcuma, Gingembre, Epices, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

15 janvier 2017

Aubergines au riz basmati

http://spicesdelight.eklablog.com/aubergines-au-riz-basmati-a4823069 Pour 4 personnes : Pour les aubergines : 500 g d'aubergines, les plus petites possible 1 cc de graines de moutarde 1/2 cc de curcuma 1 cc d'huile Pour le masala : 1 CS de noix de coco...

Posté par maptitecuillere à 10:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Aubergine, Riz, Epices, Exotique, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

8 décembre 2016

Dahl de pois cassés à la courge et aux amandes

Je suis fan inconditionnelle de cuisine indienne, tous ces épices, ces parfums, ces couleurs me parlent et les currys divers et variés font partie de mes plats préférés. Cette recette végétaierienne et pleine de parfums et de textures est délicieuse....

Posté par maptitecuillere à 17:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Tomate, pois cassés, Curcuma, Curry, Yaourth, Exotique, Inde, Butternut

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

23 septembre 2016

Aloo kofta

Pour 4 personnes : 400g de pommes de terre à chair ferme 50g de petits pois frais ou surgelés (pas en boite) 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc de jus de citron Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 ½ cc de poudre de curry 1 ½ cc de...

Posté par maptitecuillere à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pommes de terre, Farine, Coriandre, Curry, Gingembre, Exotique, Petits pois, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

3 avril 2016

Korma vegetarien

http://www.uneplumedanslacuisine.com/2011/09/korma-vegetarien/ 1,5 cs d’huile 1 oignon 1 cc de gingembre frais râpé 4 gousses d’ail hachées 2 pommes de terre coupées en cubes 4 carottes coupées en rondelles 1 piment jalapeno frais, épépiné et émincé 4...

Posté par maptitecuillere à 19:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Tomate, Carottes, Pommes de terre, Poivron, Coriandre, Gingembre, Crème fraiche, Petits pois, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

26 mars 2016

Koftas de pommes de terre au fromage

Des boulettes de pommes de terre épicées et fondantes, accompagnées d'une sauce tomate parfumée... le trip total, pour un accompagnement ou un repas du soir... La recette vient de là : http://humour-gloire-et-beaute.blogspot.fr/2015/08/koftas-de-pommes-de-terre-au-fromage.html...

Posté par maptitecuillere à 16:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Ail, Piment, Tomate, Pommes de terre, Cumin, Gingembre, Paprika, Crème fraiche, Noix, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 décembre 2015

Vindaloo

Pour 6 personnes : 800 g de viande (porc, poulet, agneau ...) 3 oignons hachés 1 cs d'huile végétale 1 csde sucre 2 cc de concentré de tomate sel et poivre Pâte de curry vindaloo : 6-7 gousses d'ail 6 clous de girofle 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre...

Posté par maptitecuillere à 11:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Vinaigre, Viande, Cumin, Curry, Gingembre, Cannelle, Girofle, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

6 mai 2015

sauce curry coco

Cette sauce peut servir de base à tous les currys ! Elle est l'oeuvre d'une pro ! http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2015/02/sauce-de-base-pour-curry-indien-au-lait-de-coco.html Avec ça, on peut cuire des légumes, de la viande, des poissons,...

Posté par maptitecuillere à 20:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Curry, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

20 avril 2015

Parathas à l'oignon (pains plats indiens, non, ce ne sont pas des naans)

Pour 6 parathas : 260 g de farine 150 g d’eau 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe d’huile 1 oignon rouge 1 cuillerée à café de garam masala 1 petit piment vert Mélangez la farine, l’eau, le sel et l’huile dans un saladier. Vous devez obtenir...

Posté par maptitecuillere à 11:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Piment, Pommes de terre, Farine, Exotique, Inde, Massala

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

10 décembre 2013

Poulet Korma

J'ai une malédiction avec le poulet korma... A chaque fois que j'ai fais cette recette, j'ai toujours fini par le manger froid. Interruption, du téléphone, réchauffage, interruption du téléphone, re-micro ondes, interruption d'un pti loulou, re-re-micro-ondes,...

Posté par maptitecuillere à 16:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Ail, Piment, Tomate, Viande, Amande, Coriandre, Curcuma, Curry, Gingembre, Menthe, Noix de coco, Poulet, Yaourth, Crème fraiche, Inde

Partager cet article

Vous aimez ?

0 vote

1 2 > >>