Chou rouge à la flamande

1 chou rouge

1 boite de lardons

2 oignons

2 cs cassonade (vergeoise)

1 pomme

½ verre vinaigre de vin

Découper le chou en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper la pomme en morceaux.

Faire revenir le chou, avec les oignons, et les lardons.

Ajouter en suite la cassonade, la pomme, et le vinaigre, le sel, le poivre. Ajouter un fond d’eau dans la cocotte minute.

Cuire tout doucement pendant 1 heure à 1 h 30.