lardon - ma ptite cuillere

lardon

5 mai 2020

La tarte pommes de terre, jambon, raclette

Préchauffer le four à 210° Cuire 1kg de pommes de terre, les rédiuire en purée. Ajouter 100g de beurre, 3 jaunes d'oeufs, 100g de lardons et sel/poivre. Remplir le moule à garnir et cuire 20min. Démouler la tarte de pommes de terre/lardons puis déposer...

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Tags: Lardon, Fromage, Raclette

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20 juillet 2017

Gratin de courge niçoise (tian de cougourdoun)

Cette recette pleine de soleil provençal vient de là : http://www.cuisinenicoise.fr/gratin-courge-rouge-tian-cougourdoun/ Pour 6 personnes : 600 gr de courge rouge (longue de Nice, ou éventuellement Butternut) 1 gousse d’ail 2 petits oignons 100 gr de...

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Tags: Oignon, Lardon, Riz, Parmesan, Courge

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2 août 2016

fougasse rapide (sans temps de pousse !)

Pour la pâte : 250g de farine 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger 1 filet d’huile d’olive 10 à 15 cl d’eau tiède 1 jaune d’oeuf Pour la garniture : 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse 1 grosse poignée de lardons de poulet 250g de...

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Tags: Creme fraiche, Lardon, Fromage, Farine, Levure

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28 avril 2015

Poireaux à la carbonara

Pour 4 personnes : 4 poireaux 200g de lardons fumés 1cc paprika 60 cl de crème liquide 3 gousses d'ail sel, poivre parmesan Laver et couper les blancs de poireaux en lanières tout en longueur (pas en tronçons). Les cuire à la vapeur 10 minutes (ils doivent...

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Tags: Ail, Poireaux, Lardon, Crème fraiche

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23 avril 2015

Bibeleskas

Super facile, rapide, adaptable... c'est parfait pour un soir accompagné d'une petite salade vinaigrée ! Et puis ça me rappelle les souvenirs de nos vacances en Alsace... 1 kg de petites pommes de terre 1 kg de fromage blanc 4 gousses d'ail 2 cs huile...

Posté par maptitecuillere à 17:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Pommes de terre, Lardon, Fromage blanc, Ciboulette

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8 avril 2014

Quiche sans pâte

Classique mais toujours aussi bonne, et les enfants n'en laissent pas une miette... Pour un plat à tarte, il faut : - 3 oeufs, - 500ml de lait, - 100g de farine, - 100g de gruyère rapé, - poivre, muscade - 200g de lardons ou bacon, ou jambon, ou ce qu'on...

Posté par maptitecuillere à 14:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lardon, Gruyère, Lait

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12 décembre 2013

Bœuf carottes

Pour 4-6 personnes : 1 basse côté à braiser ou viande à bourguignon Lardons fumés 1 oignon 1-2 clou de girofle 2 gousses ail 1 kg carottes en rondelles 1-2 bouteille de vin blanc Sel poivre Thym Laurier Faire revenir la viande dans un peu de matière grasse...

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Tags: Vin blanc, Carottes, Lardon, Viande, Boeuf

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10 décembre 2013

Goulash

Pour 6 personnes : 700 g viande boeuf 150g lardons fumés 500 g oignons 1 kg pommes de terre 2 cs huile 2 cc paprika 20 cl crème fraîche Sel Couper la viande en cubes. Hacher les oignons. Huile le fond de la cocotte. Y ajouter la viande, les lardons, et...

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Tags: Oignon, Pommes de terre, Lardon, Viande, Boeuf, Paprika, Crème fraiche

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10 décembre 2013

Purée de pois cassés

250g pois cassés 50g lard Huile ou beurre 1 carotte 1 oignon Quelques feuilles de laitue 1 morceau de sucre 1 bouquet garni Crème fraîche Attention : la veille, faire tremper les pois cassés la veille, pendant 1 nuit. Faire dorer le lard dans la cocotte,...

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Tags: Oignon, Carottes, Lardon, pois cassés, Crème fraiche

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10 décembre 2013

Pommes de terre au four

Enrubannée : Pomme de terre ouverte en deux. Farcir avec 1 rondelle d’oignon, du thym, du sel, povre et du beurre ; Entourer ensuite d’une tranche de lard… A la crème : Pomme de terre ouverte en deux. Farcir avec 3 cs de fromage blanc, une cs de crème...

Posté par maptitecuillere à 11:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oignon, Tomate, Pommes de terre, Lardon, Gruyère, Chair à saucisse, Crème fraiche

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