ma ptite cuillere

12 décembre 2013

Pâte à crêpes

500g farine 1 l lait 25cl bière 6 œufs Sel Mélanger la farine avec le lait et la bière jusqu’à obtenir une pête fluide. Ajouter els œufs battus en omelette, et 2 pincées de sel. Laisser reposer 1 à 2 heures. Au moment de cuire, badigeonner régulièrement...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Bière

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12 décembre 2013

Clafoutis aux cerises

Le clafoutis, c'est bien pratique : ça plaît (généralement...) à tout le monde, c'est pas très compliqué à faire (le plus dur étant de ne pas renverser le plat dans le four), et on peut le parfumer à peu près à n'importe quoi (pratique pour les fonds...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Rhum, Crème fraiche, Cerise

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12 décembre 2013

Cookies crousti fondants

Pour environ 20 cookies : 100g beurre mou 125g cassonade ou vergeoise blonde 175g farine 1 œuf 1 cc rase de levure chimique 1 cc sel 100 g pépites de chocolat, raisons secs, ou n’importe quoi d’autre ! Mélanger le beurre avec le sucre. Ajouter l’œuf,...

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Tags: Oeuf, Beurre, Chocolat, Sucre, Biscuit, Raisins secs, Vergeoise

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12 décembre 2013

Crème renversée

1 litre lait 150g sucre 1 gousse vanille 6 œufs Caramel ou 15 morceaux de sucre+1 cs eau Préchauffer le four à 150°c. Faire bouiller le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, caraméliser le moule. Battre les œufs entiers sans trop les faire...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Caramel

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12 décembre 2013

Gateau fleur à l'ananas

Une vieille recette de grand mère, facile et rapide, que j'avais recopiée à l'époque avec mon écriture enfantine, sur un papier à carreaux, devenu un peu gras au fil des années... c'est bon signe ! On utilise toute la boîte d'ananas, y compris le jus...

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Rhum, Gateau, Ananas

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12 décembre 2013

Cake aux fruits confits

350g farine 175g beurre mou 175g sucre 4 oeufs entiers ½ sachet levure chimique 1 pinée de sel 200g raisins secs Ecorce d’orange confite Fruits confits Rhum Préchauffer le four à 150°c. Battre le sucre et le beurre pour que le mélange devienne mousseux....

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Beurre, Sucre, Rhum, Gateau, Raisins secs, Fruits confits, Petit déjeuner

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12 décembre 2013

LA tarte au citron meringuée

Pour 8 personnes : Pâte sablée : 250g farine 125g beurre 70g sucre 2 jaunes d’aoeuf 5cl eau 1 pincée de sel OU … une pâte sablée toute prête… Crème : 2 citrons non traités 150g sucre 1 œuf et 3 jaunes 20 cl crème fraîche 1 pincée de sel Meringue : 3 blancs...

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Farine, Citron, Beurre, Sucre, Rhum

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12 décembre 2013

Cannelés

Pour 12 gros ou environ 20 petits : 50cl lait 50g beurre 3 œufs 100g farine 200g sucre 2cs rhum 1 pincée sel Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le beurre. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel, et les œufs. Ajouter le lait...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Rhum

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12 décembre 2013

Crème au caramel facile

Pour 4 ramequins : 30 cl lait 50g sucre 3 œufs Vanille Caramel liquide ou vergeoise Préchauffer le four à 180°c. Faire chauffer dans une casserole le lait avec la vanille. Pendant ce temps, fouetter les œufs avec le sucre. Quand le lait est chaud, le...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Caramel, Crème

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12 décembre 2013

Tiramisu

C'est la recette que je fais à chaque fois, patrce qu'elle est simple et efficace, comme j'aime ! Ensuite, on peut toujours varier les plaisirs, en replaçant le café par un jus de fruit avec ou sans alcool ad hoc, et ajouter des fruits entre les biscuits...

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Tags: Oeuf, Sucre, Café, Cacao, Biscuit, Mascarpone

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