curry - ma ptite cuillere

curry

23 septembre 2016

Aloo kofta

Pour 4 personnes : 400g de pommes de terre à chair ferme 50g de petits pois frais ou surgelés (pas en boite) 2 gousses d’ail 1 cc de gingembre frais râpé 1 cc de jus de citron Quelques feuilles de coriandre fraîche 1 ½ cc de poudre de curry 1 ½ cc de...

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Tags: Pommes de terre, Farine, Coriandre, Curry, Gingembre, Exotique, Petits pois, Inde

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7 juillet 2016

Gratin de poisson curry coco

400 g de filet de poisson 200 g de riz 500 g de poireaux 40 cl de lait de coco 2 gousses d'ail 20 g de gingembre frais 25 g de beurre 1 cc de curry sel, poivre Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Cuire le riz 5 mn. l'égoutter et continuer sa cuisson...

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Tags: Poisson, Poireaux, Curry, Lait de coco, Exotique

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5 juin 2016

Boulettes pois chiche courgettes curry

Pour 4 personnes : une boîte de 400gr de pois-chiches une pomme de terre moyenne cuite 1/2 échalote 1 grande courgette 1 c. à café de curry en poudre huile d'olive chapelure sel. Égouttez les pois-chiches, peler la pomme de terre et ciselez l'échalote....

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Tags: Pommes de terre, Pois chiches, Courgette, Curry

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1 décembre 2015

Vindaloo

Pour 6 personnes : 800 g de viande (porc, poulet, agneau ...) 3 oignons hachés 1 cs d'huile végétale 1 csde sucre 2 cc de concentré de tomate sel et poivre Pâte de curry vindaloo : 6-7 gousses d'ail 6 clous de girofle 4 cuil à soupe de vinaigre de cidre...

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Tags: Ail, Piment, Vinaigre, Viande, Cumin, Curry, Gingembre, Cannelle, Girofle, Inde

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6 mai 2015

sauce curry coco

Cette sauce peut servir de base à tous les currys ! Elle est l'oeuvre d'une pro ! http://scally.typepad.com/cest_moi_qui_lai_fait/2015/02/sauce-de-base-pour-curry-indien-au-lait-de-coco.html Avec ça, on peut cuire des légumes, de la viande, des poissons,...

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Tags: Curry, Inde

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27 avril 2015

Feuilleté au Thon, de Philippe Conticini, quand même !

http://cuccinamia.canalblog.com/archives/2007/06/03/5171498.html Pour un plat à tarte : 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 boîte de thon 4 cas d'huile d'olive 2 cas de vinaigre balsamique curry noix de coco râpée herbes de Provence parmesan râpé chapelure...

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Tags: Curry, Noix de coco, Parmesan, Thon

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17 avril 2015

Cari espadon et rougail citron

ingrédients pour 4 : 4 morceaux d'espadon 2 échalotes du thym, du gingembre haché 3 gousses d'ail 8 tomates "allongées" ou une boîte de tomates pelées 1 cs de curcuma des zestes de combava hachés finement sel Émincer les échalotes, écraser l'ail et couper...

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Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Citron, Curcuma, Curry, Gingembre, Exotique

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10 décembre 2013

Poulet Korma

J'ai une malédiction avec le poulet korma... A chaque fois que j'ai fais cette recette, j'ai toujours fini par le manger froid. Interruption, du téléphone, réchauffage, interruption du téléphone, re-micro ondes, interruption d'un pti loulou, re-re-micro-ondes,...

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Tags: Ail, Piment, Tomate, Viande, Amande, Coriandre, Curcuma, Curry, Gingembre, Menthe, Noix de coco, Poulet, Yaourth, Crème fraiche, Inde

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10 décembre 2013

Poulet tandoori

Les barbecues, c'ets comme la raclette : on les attend toute l'année en bavant à l'idée, et puis quand on est dedans, au bout d'un moment, on sature de la merguez. Alors pour changer on cherche une alternative. Bon, et les pilons de poulet, alors ? (j'aime...

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Tags: Ail, Citron, Cumin, Coriandre, Curry, Gingembre, Poulet, Yaourth, Inde

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