exotique - ma ptite cuillere

exotique

20 avril 2015

Parathas à l'oignon (pains plats indiens, non, ce ne sont pas des naans)

Pour 6 parathas : 260 g de farine 150 g d’eau 1 cuillerée à café de sel 1 cuillerée à soupe d’huile 1 oignon rouge 1 cuillerée à café de garam masala 1 petit piment vert Mélangez la farine, l’eau, le sel et l’huile dans un saladier. Vous devez obtenir...

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Tags: Oignon, Piment, Pommes de terre, Farine, Exotique, Inde, Massala

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17 avril 2015

Cari espadon et rougail citron

ingrédients pour 4 : 4 morceaux d'espadon 2 échalotes du thym, du gingembre haché 3 gousses d'ail 8 tomates "allongées" ou une boîte de tomates pelées 1 cs de curcuma des zestes de combava hachés finement sel Émincer les échalotes, écraser l'ail et couper...

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Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Citron, Curcuma, Curry, Gingembre, Exotique

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17 avril 2015

Beignets chinois à la vapeur ( dim sum )

http://www.marmiton.org/recettes/recette_beignets-chinois-a-la-vapeur-dim-sum-de-kenzo_44380.aspx Ingrédients (pour 4 personnes) : Pour la pâte: 5 grandes tasses de farine 2 sachets de levure chimique 1 ou 2 cs d'huile 6 cs de sucre 1 tasse d'eau 1 cuillère...

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Tags: Oignon, Farine, Levure, Viande, Soja, Exotique

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17 avril 2015

Banh bao (ou "Bao") petits pains farcis chinois

Ingrédients (pour 10 petits BAO) : Pour la pâte : - 340 g de farine tamisée - 80 g de sucre - 150 g d’eau - 15 g d’huile - 1 sachet de levure Pour la farce : 150 g d’échine de porc hachée 2 oignons moyens émincés 1 gousse d'ail hachée 2 gros champignons...

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Tags: Oeuf, Oignon, Farine, Levure, Viande, Exotique

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13 avril 2015

THE bouchon réunionnais !

La recette vient de là : http://frame.bloglovin.com/?post=2801504293&group=0&frame_type=b&context=post_page&context_ids=&blog=12184215&frame=1&click=0&user=0 L'extase suprême pour le touriste affamé qui débarque à la réunion !! et en plus on en trouve...

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Tags: Oignon, Viande, Soja, Exotique

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9 avril 2015

Carry z'oeuf réunionnais

5 à 6 œufs 1 gros oignon 3 gousses d'ail 1 morceau de gingembre frais râpé 3 branches de thym 4 ou 5 tomates 1 cuillère de curcuma sel Poivre 3 cuillères à soupe d'huile 1 petit piment vert 1 pointe de piment de Cayenne Quelques brins de ciboulette Faites...

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Tags: Oeuf, Oignon, Ail, Piment, Tomate, Curcuma, Gingembre, Exotique

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