poisson - ma ptite cuillere

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6 mai 2015

Maquereaux au vin blanc au four

J'adoooore le smaquereaux au vin blanc ! Quand ça parfume l'haleine, (et les vêtments si on n'a pas de serviette,au moment d'ouvrir la boîte qui sploutche), et que ça remonte un peu ensuite... huuummm ! C'était une de mes envies de grossesse (pas de fraises,...

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Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Vin blanc, Citron, Maquereau

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18 avril 2015

Harengs à la moutarde

http://www.chezbeckyetliz.com/2013/04/maquereaux-ou-harengs-a-la-moutarde.html Recette tirée de « Welsh cooking » Pour 2 personnes : 4 à 6 filets de harengs ou de maquereaux 4 c à café de moutarde à l’ancienne 4 à 6 feuilles de sauge 1 pomme bio non pelée...

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Tags: Poisson, Moutarde, Pommes, Hareng, Maquereau

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17 avril 2015

Cari espadon et rougail citron

ingrédients pour 4 : 4 morceaux d'espadon 2 échalotes du thym, du gingembre haché 3 gousses d'ail 8 tomates "allongées" ou une boîte de tomates pelées 1 cs de curcuma des zestes de combava hachés finement sel Émincer les échalotes, écraser l'ail et couper...

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Tags: Poisson, Echalote, Tomate, Citron, Curcuma, Curry, Gingembre, Exotique

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30 mars 2015

Accras de morue ou de crevettes au four

Pour environ 20 accras : 250 g de crevettes ou de morue dessalée. Si les crevettes sont congelees, compter plutot 400g de crevettes, parcqu' une fois videe l'eau, heuuu... 100 g de farine 1 oeuf 1 cuillère à café de piment 2 cc de levure chimique 8 tiges...

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Tags: Oeuf, Oignon, Poisson, Ail, Piment, Farine, Crevette, Ciboulette, Petits suisses

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17 mars 2015

Mousseline de cabillaud

Je suis toujours à la recherhe du pain de poisson parfait : parfumé, léger, rapide à faire (sans trop de vaisselle, qui ne côute pas trop cher ), qui fasse office de plat complet avec des légumes inclus tant qu'à faire ! Cette recette-là est une bonne...

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Tags: Oeuf, Poisson, Echalote, Carottes, Poireaux, Crème fraiche

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15 mars 2015

Pain de thon rapideee !

Une autre recette de pain de thon, cette fois-ci à la tomate et sans légumes. très facile et rapide à faire ! D'autant plus qu'il se fait tout seul au micro ondes (et hop !) La recette vient de là : http://cboncfaitmaison.over-blog.com/2015/03/pain-de-thon-rapide-pour-maman-pressee.html...

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Tags: Poisson, Tomate, Thon, Express, Terrine

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29 septembre 2014

Gratin de poisson façon tomate persillée

Du poisson, des légumes, et le piquant-croustillant de la moutarde à l'ancienne, moi, je signe tout de suite ! Cette recette vient d'ici : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-27430650.html Pour 4 personnes : 800g de tomates 4 cuil. à soupe de...

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Tags: Poisson, Ail, Tomate, Moutarde, Persil

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8 septembre 2014

Saumon Gravlax

pour 4 personnes environ : 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau 300 g de sel fin 200 g de sucre 20-30 g d'aneth frais épices au choix (baies roses, clou de girofle, anis,...) Vodka Retirer les quelques grosses arrêtes restantes sur le...

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Tags: Poisson, Sucre, Sel, Aneth, Saumon

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1 septembre 2014

Terrine de poisson aux crevettes

Je suis toujours à la recherche de LA terrine de poissons parfaite, douce fondante et parfumée, tout en étant facile à preparer... Tout est dans la préparation de la petite sauce du début (l'échalote revenue au vion blanc avec de la crème...) qui parfumera...

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Tags: Oeuf, Poisson, Crème, Crevette

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1 septembre 2014

Terrine de poisson aux tomates séchées

Pour une belle terrine (6-8 personnes) : 1 gros filet de poisson (environ 300-400 g) 120 gr de fromage blanc 100 ml de lait 1 CS de maïzéna 2 oeufs 1 cc paprika, ou curry 1 cs de jus de citron Sel, poivre, Persil ou ciboulette Tomates confites (environ...

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Tags: Poisson, Tomate, Fromage blanc

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