saumon - ma ptite cuillere

saumon

21 février 2020

Panna cotta saumon fumé (TM)

200 g de saumon fumé 25 cl de crème fleurette 12 cl de lait 3 feuilles de gélatine poivre Trempez la gélatine 10 minutes dans un bol d’eau froide. Dans le bol du thermomix mettez le lait et la crème puis réglez 6 minutes à 80° à la vitesse 2. Ajoutez...

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Tags: Saumon

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17 février 2020

Terrine de saumon

La source est là : http://www.lesgourmandisesdelou.com/pain-de-saumon/ Pour un moule à cake de 24 cm : Saumon frais : 600 g Pain de mie : 4 tranches Oeufs : 4 Crème liquide : 150 g Huile : 1,5 cuillère à soupe Beurre : 15 g Estragon Sel Poivre Préparation...

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Tags: Saumon, Terrine

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15 avril 2017

Terrine de saumon toute lisse

Pour 6 à 8 personnes : 300 g de pavés de saumon frais, sans la peau 2 oeufs 20 cl de crème liquide (ou de crème de noix de coco) 1 citron vert ciboulette coriandre fraîche Sel, poivre (Curry) Dans le bol du robot, mixer finement les pavés de saumon coupés...

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Tags: Poisson, Saumon, Terrine

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27 décembre 2016

Cake au saumon de Nicolas Bernarde

Décidément ce blog est une mine d'OR ! Voilà encore une recette géniale, de chef, mais accessible à mes capacités de cuisine... http://www.cestmafournee.com/2016/11/la-cake-au-saumon-de-nicolas-bernarde.html Pour l'appareil à cake : 250g de farine type...

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Tags: Oignon, Gruyère, Citron, Olive, Saumon, Chef, Bernarde, Cake

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18 décembre 2016

Roulé saumon épinards

http://www.marmiton.org/recettes/recette_roule-au-saumon-et-aux-epinards_30443.aspx Pour 8 personnes : 1kg d'épinards hachés 5 oeufs 200 g de yaourt grec, ou faissaelle, ou fromage blanc... 1 boursin 8 tranches de saumon fumé Préchauffer le four à 160°....

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Tags: Oeuf, Poisson, Fromage blanc, Saumon, Légumes, Epinards

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18 décembre 2016

Terrine de saumon à l'aneth et aux baies roses (tupperware)

Pour une terrine de la taille « moule à cake » : 500g de saumon frais 20 cl crème fraîche 2 œufs Aneth 20 ml baies roses Sel Piment d’espelette Hacher le saumon cru. Mélanger tous les ingrédients. Répartir la préparation dans le moule. Cuire au micro...

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Tags: Poisson, Aneth, Saumon, Express, Micro-ondes, Tupperware

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27 octobre 2016

Pavé de saumon confit à l'huile d'olive

http://www.sashamismai.com/2015/03/saumon-confit-a-l-huile-d-olive-facon-top-chef.html Pour 4 pers : 4 pavés de saumon Quelques branches de thym Quelques écorces de citron Huile d'olive Préchauffer le four à 100°. Dans un plat à four, verser l'huile jusqu'à...

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Tags: Huile d'olive, Saumon

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28 juin 2016

Rillette aux 2 saumons

pour 4 Personnes : 150 g de saumon fumé 150 g depavé de saumon frais 25 g de beurre salé 5 cl de vodka jus de citron aneth Préparation de la recette : Faires mariner le saumon frais découpé en petits morceaux dans du jus de citron, 1 heure environ. Mixer...

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Tags: Beurre, Saumon, Vodka

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8 juillet 2015

Saumon fumé, sans fumée

Comment faire du sumon fumé, sans le fumer ?? Eh bien, c'est facile, on le fait mariner avec des feuilles de thé fumé ! Ici, c'est une sorte de gravlax, mais avec du Lapsang Souhong... Bien sûr, ce ne sera pas vraiment du saumon fumé, mais ça y ressemble...

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Tags: Saumon, Fumaison, thé

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27 octobre 2014

Terrine saumon - crevettes

Ca fait bien longtemps que je cherche la recette de la terrine de poissons parfaite : celle qui est à la fois parfumée, légère (pour pouvoir la noyer de mayonnaise ensuite..), facile à faire, et éconbomique aussi parce que le poisson, c'est pas donné......

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Lait, Pain, Crevette, Saumon

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