sucre - ma ptite cuillere

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sucre

14 décembre 2013

Cheese cake aux fraises

Posté par maptitecuillere à 12:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fromage, Beurre, Sucre, Gateau, Speculoos, Dessert, fraise

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14 décembre 2013

Tarte aux pommes rustique

Posté par maptitecuillere à 12:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Amande, Tarte, Raisins secs, Fruits confits, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit Sacher

Pour 6 personnes : 110g pâte d’amandes blanche 4 œufs 80g sucre 30g farine 30g beurre 35g cacao en poudre Préchauffer le four à 200°c. Faire fondre le beurre. Mélanger la farine avec le cacao. Séparer les blancs des jaunes de 3 œufs.. Couper en tous petits...

Posté par maptitecuillere à 16:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Beurre, Sucre, Amande, Gateau, Cacao, Biscuit

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13 décembre 2013

Biscuit Joconde (fond de gâteau)

Pour 8 personnes : 20g farine 20g beurre 30g sucre glace + 30g sucre semoule 50g poudre d’amandes 2 œufs entiers 2 blancs d’œuf 1 pincée de sel Faire fondre le beurre. Dans un saladier, mélanger le poudre d’amandes, le sucer glace, et les œufs un à un....

Posté par maptitecuillere à 15:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Génoise

Pour 6 personnes : 4 œufs 125g sucre 125g farine ½ sachet levure chimique 1 pincée de sel Préchauffer le four à 180°c. Mélanger la farine et la levure. Séparer les blancs des jaunes. Monter en neige les blancs avec le sel. Ajouter ensuite le sucre. Battre...

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Tags: Oeuf, Farine, Levure, Sucre, Gateau, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit « progrès »

4 blancs d’œuf 50g sucre 80g poude d’amandes 50g sucre glace 15g maïzena Précahuffer le four à 180°C. Battre les blancs en neige, puis ajouter progressivement le sucre jusqu’à obrtention d’une meringue. Mélanger la poudre d’amandes avec le sucre glace...

Posté par maptitecuillere à 15:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit cuiller (pour les fonds de gâteaux…)

75g blancs d’œuf 62g sucre en poudre 50g jaune d’œuf 62g farine Préchauffer le four à 210°c. Monter les blancs en neige. Ajouter progressivement le sucre en poudre jusqu’à obtention d’une meringue. Incorporer délicatement les jaunes et la farine. Sur...

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Tags: Oeuf, Farine, Sucre, Gateau, Biscuit, Dessert

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13 décembre 2013

Biscuit dacquoise

90g amande ou noisette en poudre 100g sucre glace 3 blancs d’œuf 35g sucre Préchauffer le four à 165°c Monter les blancs en neige ferme, en versant progressivement le sucre en poudre. Mélanger la poudre d’amandes ou de noisette avec le sucre glace. Incorporer...

Posté par maptitecuillere à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Gateau, noisette

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13 décembre 2013

Pain d’épices moëlleux (Thierry Mulhaupt)

Pour 2 pains de 450g : 320g miel 1 œuf 110g beurre ramolli 130g lait 270g farine 9g bicarbonate de soude 6g cannelle 1 clou de girofle 1g cardamome 2g gingembre Le jus d’1 orange ou 10 cl de Gewurztraminer Préchauffer le four à 165°c. Faire ramollir le...

Posté par maptitecuillere à 15:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Farine, Levure, Sucre, Cannelle, Miel, Girofle, Cardamome, Jus d'orange, Épices, Petit déjeuner

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13 décembre 2013

Ile flottante à la crème anglaise au micro ondes

Pour 6 personnes : 6 œufs 100g sucre + 30g pour les blancs 1 pincée de sel 1 cc maïzena 50 cl lait Vanille Crème anglaise : Chauffer 2 min le lait avec la vanille Mélanger les jaunes avec le sucre et la maïzena Verser ce mélange sur le lait, et mélanger....

Posté par maptitecuillere à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Vanille, Crème, Dessert

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