ma ptite cuillere

24 juin 2016

Tarte à la vergeoise (et pas tarte au chuque !)

Pate sablée : 220 g farine 80 g sucre 30 g poudre d'amandes 125g beurre salé 1 jaune d'oeuf Garniture : 260 g vergeoise brune 20 cl crème fraîche épaisse 6 cl lait 60g beurre 40 g maïzena 1 oeuf Préparer la pâte sablée : Dans le bol du robot : mélanger...

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Tags: Creme fraiche, Dessert, Maïzena, Nord

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24 juin 2016

Tarte aux fruits super rapide !

1 pâte feuilletée 1 boite (397 gr) de lait concentré sucré 3 oeufs 1 boite (1kg) de fruits au sirop, au choix Préchauffer le four à 210°c. Déposer la pâte dans un moule à tarte. Y mettre les fruits sans le sirop.Aujourd'hui j'avais sous la main une boite...

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Tags: Oeuf, Dessert, Fruits, Pates, Lait concentré

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23 juin 2016

Baba au café amaretto

Pour 4 personnes Baba : 250 g de farine 8 g de sel 20 g de sucre semoule 15 g de levure boulangère 5 œufs 90 g de beurre pommade Sirop d’imbibage : 80 cl d’eau 25 g de café soluble 200 g de sucre semoule 3 cl d’amaretto Chantilly amaretto : 8 cl + 8 cl...

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Farine, Sucre, Amande, Café, Dessert

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21 juin 2016

Oignons farcis à la toscane

1 kg d oignons blancs 200 gr chapelure Un peu de lait 2 cs de raisins secs 2 branches de romarin 3 feuilles de sauge fraîche 3 branches de thym Sel et poivre Sauce : 3 oeufs 100 gr de parmesan 1 bocal de tomates au jus Sel, poivre Éplucher, et évider...

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21 juin 2016

Galettes de courgettes au persil

2 ou 3 courgettes 3 oeufs 100g de farine 30cl de lait Persil Sel, poivre Battre les oeufs en omelette, saler, poivrer. Ajouter la farine, bien mélanger, puis ajouter le lait. Hacher le persil. Laver et couper les courgettes en morceaux. Ajouter le persil...

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Tags: Oeuf, Courgette, Lait, Farine, Persil

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20 juin 2016

Tapenade

100 g d’olives dénoyautées 5 filets d’anchois à l’huile 8 petites câpres le jus d'1/2 citron 1 petite gousse d'ail 3 cs d’huile d’olive Mettre tous les ingrédients dans le bol du mixeur. Mixer. Voilà !

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Tags: câpres, Olive, Anchois

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20 juin 2016

Thoïonnade

300 g de miettes de thon à l'huile 2 cas de câpres ou cornichons 10 olives noires 1 oignon blanc ou échalote 1 bouquet de cerfeuil ou persil 1 cac de jus de citron 2/3 cs d'huile d'olive sel 1/2 cc de poivre 2 gousses d'ail Mixer l'oignon, le cerfeuil,...

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Tags: Olive, Cornichons, Thon, Tartine

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20 juin 2016

Pain des morts (Corse)

Pour 24 petits pains ronds ou un gros pain : 500 gr farine 10g levure de boulanger sèche 25 cl lait 100g beurre fondu 60 g sucre Le zeste d’ un citron 120 g raisins secs 12 g noix Faire tiédir le lait et y mélanger la levure. Dans un saladier : mélanger...

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Tags: Farine, Levure, Citron, Brioche, Raisins secs, Pain, Noix

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20 juin 2016

Lentilles corail à la provençale

250 g de lentilles corail 10 tranches fines de bacon 2 oignons rouges 150 g de tomates cerise fraîches 1 petite boite de tomate pelées 2 cs de moutarde Olives coupées en rondelles Ail sel, poivre Découper vos oignons rouges en rondelles finesDans une...

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Tags: Oignon, Tomate, Jambon sec, Olive, Lentilles, Moutarde, Bacon

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16 juin 2016

Cabillaud en croûte de chorizo

Une recette facile, super rapide et délicieuse, épicée juste comme j'aime ! Ingrédients pour 4 personnes : 4 morceaux de cabillaud (ou poisson blanc) 1 vingtaine de fines tranches de chorizo 100 g de parmesan râpé 8 cs de chapelure 40g de beurre sel,...

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Tags: Poisson, Chorizo, Parmesan

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