ma ptite cuillere

23 septembre 2016

Beignets au four

La recette vient de là : http://www.jameneledessert.com/beignets-au-four/ Ce site est une mine d'or, je testerai bien tout si j'avais le temps et l'estomac pour !! Pour une douzaine de beignets : 320g de farine 14g de levure fraîche ( ou 5 g de levure...

Posté par maptitecuillere à 15:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Fleur d'oranger

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13 septembre 2016

Pate à pizza express et sans repos !

http://www.auxdelicesdupalais.net/recette-pate-a-pizza-express-sans-repos.html Pour une envie soudaine de pizza alors qu'on n'a rien préparé... hop, je dégaine cette recette !! Pour une plaque de four ou une pizza ronde épaisse : 300 g de farine 3 cuillères...

Posté par maptitecuillere à 18:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Pâte, Pizza

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3 septembre 2016

Gaufres flamandes à la cassonade

La recette est une vieille tradition du Notrd, pleine de sucre, de beurre, et de rhum... Bref que des bonnes choses... Oui, bon, fô pas non plus manger toute la fournée, mais 1 gaufre (bon, 1/2 gaufre), ça fait un dessert hein... Avec ces proportions,...

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1 septembre 2016

Tarte tropézienne aux pralines roses

pour 4 personnes : Pour la brioche : • 300 g de farine• 15 g de levure de boulanger• 3 œufs + 1 jaune• 130 g de beurre mou• 30 g de sucre• 5 cl de lait• 80 g de pralines roses concassées• 4 g de sel fin Pour la crème : • 50 cl de lait• 3 jaunes d’œuf•...

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Tags: Crème, Brioche, Pralines roses

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1 septembre 2016

Nougat glacé aux pralines roses

100 g de pralines roses 4 petites meringues 2 œufs 50 g sucre en poudre 50 g miel liquide 20 cl crème liquide entière très froide 2 cs sirop de rose 1 pincée de sel Concassez les pralines dans un sac en plastique avec un marteau. Fouettez 2 blancs d’œufs...

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Tags: Dessert, Glace, Pralines roses, Rose

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31 août 2016

Gâteau aux Amandes light

C est une recette légère, sans beurre, sans farine, sans grand chose en fait... Je l ai trouvé ici : http://cakesandco.over-blog.com/article-le-gateau-sans-beurre-et-sans-farine-qui-n-en-n-a-pas-l-air-58002961.html mais c'est recette de Trish De Seine,...

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Tags: Amande, Dessert, Chef, Trish Deseine

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16 août 2016

Pâte de sésame noir

http://cookingout.canalblog.com/archives/2013/12/13/28648415.html Ingrédients pour un petit pot 200 g de sésame noir 1 c. à c. de sucre glace 1 c; à c. d'huile de sésame 1 pincée de sel Recette Faire chauffer une poêle et y faire torréfier les graines...

Posté par maptitecuillere à 18:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 août 2016

glace au nougat (armand arnal)

Pour 6 personnes 25 min de préparation Coût € Ingrédients : 22,5gr de sucre • 16,25gr d’amande torréfiée • 16,25gr de noisette torréfiée • 3,75gr de glucose • 225gr de crème chantilly • 22,5gr de Grand Marnier • 107gr de miel • 37gr de blanc d’œuf • 3...

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11 août 2016

Confiture de bastogne (conticcini)

9 Bastogne 1/2 litre de lait 1 pincée de fleur de sel le zeste d'1/2 orange (2 CS de cassonade) Écraser les Bastogne, puis dans une casserole mélanger cette poudre avec le lait. Porter à ébullition, puis continuer la cuisson à feu très doux : seuls des...

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Tags: Biscuit, Confiture, Chef, Conticcini

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3 août 2016

Pain corse

Une très bonne recette de pain croustillant, mais il faut chercher des feuilles de châtaigier en forêt avant... La source est là: En savoir plus sur http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/migliacci-pain-corse-au-fromage.html#4xWEKXY7w5RCvGgM.99...

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Tags: Fromage, Levure, Pain

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