oeuf - ma ptite cuillere

oeuf

1 juin 2015

Glace au gingembre

20 cl lait entier 10g gingembre frais 5 jaunes d'oeuf 60 g sucre en poudre morceaux de gingembre confit Eplucher et râper finement le gingembre. Faire bouillir le lait et ajouter le gingembre. Couvrir et laisser infuser 20 mn. Fouetter les jaunes d'oeufs...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Gingembre, Dessert, Glace

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24 mai 2015

gateau mousse au chocolat de Christophe Felder

175gr de chocolat noir à 70% 140gr de beurre mou 210gr de sucre 35gr de cacao amer en poudre 7 œufs (si si, 7 !) Préchauffer le four à 210°C. Beurrer et fariner un moule à manqué. Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention...

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Tags: Oeuf, Beurre, Chocolat, Sucre, Felder

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22 mai 2015

Craquelés salés jambon gruyère

En voilà une super idée, qui vient de là : http://lacuisinedemelanie.over-blog.com/2015/05/craqueles-sales.html Après les craquelés sucrés, au chocolat, au citron, aux amandes, et j'en passe, voici les craqulés salés ! Pour environ 60 biscuits : 100 g...

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Tags: Oeuf, Gruyère, Farine, Beurre, Paprika, Jambon

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22 mai 2015

Rochers coco (version lait concentré)

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.fr/2015/02/biscuits-boule-de-neige.html 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré 400 g de noix de coco râpée non sucrée (j’avais deux sacs de 200 g de noix de coco non sucrée fine) 30 g de farine 2 blancs d'œufs...

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Tags: Oeuf, Farine, Noix de coco, Lait concentré

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22 mai 2015

Amarettis

http://www.evasion-culinaire.com/amaretti-amandes-et-noisettes/ 160 g de poudre d’amande tamisée 160 g de sucre glace tamisé 2 blancs d’oeufs une vingtaine de noisettes Sucre glace pour enrober Préchauffer le four en position grill. Fouetter les blancs...

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Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Biscuit, noisette

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10 mai 2015

Cookybrowny

Pour une bonne vingtaine de gros cookies: 225 g de chocolat noir 30 g de beurre 2 oeufs 120 g de sucre blond 40 g de farine 1/2 cc de levure 1 pincée de sel 50 g de pépites de chocolat Préchauffer le four à 180°. Faire fondre le chocolat et le beurre....

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Tags: Oeuf, Farine, Chocolat, Sucre

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10 mai 2015

Biscuits granola

Le biscuit Granola de notre enfance, celui qui crousitiolle et qui fait des miettes, plein de miettes, dont on lèchait le chocolat du dessus... Celui que j'adorai tremper dans mon verre de jus de fruits (si si, c'est très bon !) ! Le voili le voilà !...

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Tags: Oeuf, Farine, Beurre, Chocolat, Biscuit

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7 mai 2015

LE far breton

Pour 8 personnes : 650g de lait 4 œufs de calibre moyen 180 g de farine 120g de sucre 2 sachets de sucre vanillé 10 g de beurre salé à température ambiante coupé en petit moreaux + un peu pour le moule 3,5g de fleur de sel (ou à défaut du sel fin) 1g...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Sucre, Pruneaux

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7 mai 2015

melktert

Qu'est ce que c'est que ce nom bizarre ?? C'est simplement une "tarte au lait", le flan local d'Afrique du Sud, quoi ! une sorte de gateau magique... la pâte est très liquide et se scinde en 2 à la cuisson grâce à la pesantuer, qui forme donc une espèce...

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Tags: Oeuf, Lait, Farine, Beurre, Sucre, Vanille, Cannelle

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6 mai 2015

bodding, ou Aalsterse vlaaien

http://www.cookandroll.eu/archives/2015/01/03/31246322.html, Ou http://bruxellesetmoi.canalblog.com/archives/2015/01/10/31292143.html 325 gr de speculoos 325 gr de pain d'épices 1 litre de lait 1 oeuf entier + 1 jaune d'oeuf 50 gr de sucre 25 gr de maïzena...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Speculoos, Miel, Dessert, Pain d'épices

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