ma ptite cuillere

1 juin 2015

sel épicé d'olivier Bajard

150 g (50g) de sel fin 40g (13g) de poivre blanc 40g (13g) de coriandre moulue 15g (5g) de noix de muscade moulue 15g (5g) de gingembre en poudre Tout mixer. Mettre en pot. Voilà !

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Tags: Muscade, Coriandre, Gingembre, Sel, Poivre

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1 juin 2015

Glace au gingembre

20 cl lait entier 10g gingembre frais 5 jaunes d'oeuf 60 g sucre en poudre morceaux de gingembre confit Eplucher et râper finement le gingembre. Faire bouillir le lait et ajouter le gingembre. Couvrir et laisser infuser 20 mn. Fouetter les jaunes d'oeufs...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Gingembre, Dessert, Glace

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1 juin 2015

Mozzarella maison !

La recette se cachait bine sur internet, mais j'ai fni par la dénicher ici : http://parisdansmacuisine.com/mozzarella-maison.html C'est plus pour l'intérêt expérimental de la recette que par nécéssité, parce que bon, c'ets pas super cher, la mozza, et...

Posté par maptitecuillere à 15:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Lait, Mozzarella

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29 mai 2015

Raffaello maison

Pour environ 30 raffaellos : 200g de noix de coco + pour l'enrobage 1 boite de lait concentré sucrée(400g) 30 noisettes Mélangez la noix de coco avec le lait concentré. Placer au frigo au moins 2H. Avec ne petuite cuillère, prélever un peu de la préparation,...

Posté par maptitecuillere à 12:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Noix de coco, noisette, Lait concentré

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28 mai 2015

Baguettes croustillantes

Pour 2 baguettes : 375g de farine classique 8 g de sel 12g de levure fraîche 300 ml d’eau tiède Cette recette magique est celle du pain de Rose ! elle atransité par celui de Cookingmumu (http://www.cookingmumu.com/la-baguette-magique-de-rose), et est...

Posté par maptitecuillere à 17:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Levure, Pain

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24 mai 2015

gateau mousse au chocolat de Christophe Felder

175gr de chocolat noir à 70% 140gr de beurre mou 210gr de sucre 35gr de cacao amer en poudre 7 œufs (si si, 7 !) Préchauffer le four à 210°C. Beurrer et fariner un moule à manqué. Faire fondre le chocolat, ajouter le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention...

Posté par maptitecuillere à 09:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Beurre, Chocolat, Sucre, Felder

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22 mai 2015

Craquelés au citron

Voici la source, de cette recette qui a fait le tour de beaucoup de blogs... http://cuisinedefadila.com/crinkles-au-citron-vert/ Citron jaune ou vert, et pourquoi pas orange ou même pamplemouse ? Pour environ trente biscuits : 100 g de beurre mou 1 œuf...

Posté par maptitecuillere à 20:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Farine, Citron, Beurre, Sucre, Biscuit

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22 mai 2015

Craquelés salés jambon gruyère

En voilà une super idée, qui vient de là : http://lacuisinedemelanie.over-blog.com/2015/05/craqueles-sales.html Après les craquelés sucrés, au chocolat, au citron, aux amandes, et j'en passe, voici les craqulés salés ! Pour environ 60 biscuits : 100 g...

Posté par maptitecuillere à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Oeuf, Gruyère, Farine, Beurre, Paprika, Jambon

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22 mai 2015

Rochers coco (version lait concentré)

http://lafilledelanseauxcoques.blogspot.fr/2015/02/biscuits-boule-de-neige.html 1 boîte de 300 ml de lait concentré sucré 400 g de noix de coco râpée non sucrée (j’avais deux sacs de 200 g de noix de coco non sucrée fine) 30 g de farine 2 blancs d'œufs...

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Tags: Oeuf, Farine, Noix de coco, Lait concentré

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22 mai 2015

Amarettis

http://www.evasion-culinaire.com/amaretti-amandes-et-noisettes/ 160 g de poudre d’amande tamisée 160 g de sucre glace tamisé 2 blancs d’oeufs une vingtaine de noisettes Sucre glace pour enrober Préchauffer le four en position grill. Fouetter les blancs...

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Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Biscuit, noisette

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