Articles populaires – ma ptite cuillere

3 novembre 2014

Brioche minute et sans beurre

180 g de crème fraiche ( moi j'ai mis un pot de 200 ml de crème allégée) 175 g de farine 30 g de sucre 1 oeuf 1 sachet de levure chimique au choix, la garniture qu"on veut... (pépites de chocolat, raisins, amandes, noisettes, fleur d'oranger, rhum...)...

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Tags: Oeuf, Farine, Brioche, Crème fraiche

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29 janvier 2015

Petits pots de semoule au lait

Pour 5-6 petits pots : - 1 oeuf - 1 pointe de vanille - 3 cuill. à soupe de sucre - 1/2 litre de lait - 1 bonne cuill. à soupe de Maïzéna - 3 cuill. à soupe de semoule fine Dans une casserole, fouetter l'oeuf avec le sucre et la vanille. Prélever un peu...

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Semoule

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29 janvier 2015

Crème pâtissière (tout au micro ondes)

Pour 75 cl de crème pâtissière : 4 jaunes d'oeufs 100 g de sucre 1/2 litre de lait 1/2 gousse de vanille ou 1 CS de kirsch 35 g de maïzena Dans un saladier allant au micro onde, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse....

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Tags: Oeuf, Lait, Sucre, Maïzena

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3 février 2015

La vraie ficelle picarde

La ficelle picarde, ce n'est pas une crêpe jambon fromage champignopn, non non, non ! C'est un vrai plat ! avec des vrais champignons, et de la crème s'il vous, plait, pas de la mauvaise béchamel beurk ! non mais !! Et normalement on la présente dans...

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Tags: Champignon, Crêpe, Jambon, Crème fraiche

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23 mars 2015

gateau chocop'ti beurres sans cuisson

Attention, il vaut mieux le faire la veille !! Pour 8 parts de petits gourmands : Pour un moule à cake : 280 gr à 300 gr de biscuits secs 120 gr de beurre 230 gr de chocolat noir 400 gr de lait concentré sucré (une boite). Casser les biscuits en morceaux...

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Tags: Lait, Beurre, Chocolat, Biscuit

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30 mars 2015

Gianduja maison

Pour 2 pots à confiture : 100 g de noisettes torréfiées émondées ( attention, il est essentiel d'émonder les noisettes. La peau des noisettes, apporte de l'amertume ) 100 g d'amandes torréfiées non émondées 200 g de chocolat au lait à 40% 60 g de beurre...

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Tags: Chocolat, Sucre, Amande, noisette

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24 mai 2014

tarte aux pommes à la normande ou à l'italienne...

Je suis toujours à la recherche de la tarte aux pommes parfaite, celle qui fait baver rien que d'y penser, et dont on a envie de replonger la cuillère dans une deuxième part... et franchement, celle-là est un peu plus longue à préparer que la tarte standard,...

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Tags: Sucre, Amande, Dessert, Pommes

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7 avril 2015

Bugnes sans friture

POUR UNE CINQUANTAINE DE BEIGNETS 150 ml de lait, 14 g de levure de boulanger fraîche (pou moi 1 sahcet levure brugemann)1 œuf ,350 g de farine,3 c. à s. d huile,1 c. à c. de sel,4 c. à s. de sucre,100 g de poudre d’amande,2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger...

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Tags: Farine, Sucre, Amande, Fleur d'oranger

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9 avril 2015

Marronsuis !!!!!!! (au robot)

Ingrédients pour 10 petits pots : 250g de mascarpone 500g de Crème de Marrons 4 oeufs 1 pincée de sel Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Battez les jaunes d'oeufs avec le mascarpone puis ajoutez la crème de marron. Continuez à battre pour obtenir...

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Tags: Oeuf, Mascarpone, Dessert, Crème de marrons

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12 décembre 2013

Hot dogs de courgettes

Pour 4 personnes : 4 courgettes 8 knackies Moutarde Ketchup Gruyère râpé Sel poivre Couper les courgettes en 2 et éliminer les graines à l’intérieur. Saler et poivrer. Les cuire à la vapeur environ 10 min. Préchauffer le four à 210°c. Tartiner les courgettes...

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Tags: Courgette, Gruyère, Viande, Saucisse

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27 avril 2015

Feuilleté au Thon, de Philippe Conticini, quand même !

http://cuccinamia.canalblog.com/archives/2007/06/03/5171498.html Pour un plat à tarte : 1 pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf 1 boîte de thon 4 cas d'huile d'olive 2 cas de vinaigre balsamique curry noix de coco râpée herbes de Provence parmesan râpé chapelure...

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Tags: Curry, Noix de coco, Parmesan, Thon

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27 avril 2015

Macaronade, de Sylvain Marie (Libourne)

un gâteau-macaron irrésistible et simplissime à réaliser.. Temps de préparation: 20 minutes. Temps de cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 3 ou 4 personnes: 100g de blancs d’œufs200g de sucre semoule240g de poudre d’amande1 c. à c. d'extrait d’amande...

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Tags: Oeuf, Sucre, Amande, Dessert

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28 avril 2015

Poireaux à la carbonara

Pour 4 personnes : 4 poireaux 200g de lardons fumés 1cc paprika 60 cl de crème liquide 3 gousses d'ail sel, poivre parmesan Laver et couper les blancs de poireaux en lanières tout en longueur (pas en tronçons). Les cuire à la vapeur 10 minutes (ils doivent...

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Tags: Ail, Poireaux, Lardon, Crème fraiche

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12 septembre 2014

Gâteau citron (sans beurre et sans reproche)

Pour un cake : 3 oeufs 125 g de farine 220 g de sucre semoule ½ sachet de levure chimique 10 cl d'huile 1 citron Pour le glaçage : 120 g de sucre glace le jus d'un citron Mélanger tous les ingrédients et ajouter en dernier le citron (zeste haché, jus...

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Tags: Farine, Citron, Sucre, Dessert

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12 mai 2015

Flamby

Un super dessert vintage ! Pour s'amuser à démouler, et entendre le sploutch (c'est très sonore comme effet !), ou encore pour en gober comme des sauvages à la chaîne, voici les flamby maison !! 1/2 litre de lait 2 cs de caramel liquide par moule 1 cs...

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Tags: Lait, Sucre, Caramel, Dessert

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15 juin 2015

Glace aux bananes roties

Une glace qui sent la banane flambée !! le top ! La base vient de là : http://atasteofmylife.fr/2010/07/29/glace-aux-bananes-roties/ Mais j'y ai ajouté la pointe de rhum qui chage tout... (David Lebovitz – The perfect scoop) Pour 4 personnes : 3 bananes...

Posté par maptitecuillere à 21:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Sucre, Rhum, Banane, Glace

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17 août 2015

Fondant allégé cerises chocolat blanc

200g de cerises 2 œufs 1 cs de miel ou sirop d'agave 200g de fromage blanc 100g de farine 1/2 sachet levure chimique 80g de poudre d'amandes une pincée de sel 100 g de chocolat blanc Préchauffer le four à 180°c. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises....

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Tags: Oeuf, Chocolat, Fromage blanc, Cerise

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28 décembre 2015

Aubergines soufflées

4 aubergines 1 oignon 1/2 c. à s. d'huile d'olive 1 cs bombée de farine 20 cl de lait 2 oeufs 2 cs de parmesan râpé 1 cc de 4 épices sel, poivre Préchauffer le four à 200°C (th 6/7). Couper les aubergines en 2 dans le sens de la longueur. Faire cuire...

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Tags: Oeuf, Aubergine, Lait, Parmesan

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29 février 2016

Flat bread à la bière – Pain plat express façon naan – Cuisson à la poêle

source : http://www.altergusto.fr/2016/02/29/flat-bread-biere-pain-express-poele/ Pour 6 pains : 280 gr de farine T55 ½ c à c de bicarbonate de soude ¼ c à c de levure chimique 100 gr de yaourt grec 10 cl de bière blonde 1 c à s d’huile d’olive ½ c à...

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Tags: Farine, Yaourth, Bière, Pain

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30 avril 2015

Kouign Aman

210g farine 125g eau 10g levure fraîche 200 sucre 200g beurre salé mou 1 cd sel !! Diluer le levure fraîche dans 50g d eau tiède. Ajouter la farine et le sel. Ajouter ensuite le reste d eau tiède. Bien pétrir. laisser gonfler 1h30 à 2h00. Préparer le...

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Tags: Farine, Levure, Beurre, Sucre

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23 avril 2016

Congolais 2 ingrédients !

Alors ça c'est bien la recette de ptit gateau la plus simple que je connaisse !! 2 ingrédients à mélanger, et hop, on fait des bouklettes et zouh au four ! plus simple, je ne vois pas. une pomme peut-être ? La source est là : http://www.recettesfamillenombreuse.com/2016/01/congolais-2-ingredients-seulement.html...

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Tags: Noix de coco, Biscuit, Lait concentré, Feignasse

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26 avril 2016

Gratin coulonnais (ou gratin de pommes de terre aux harengs)

C'est eun recette tupperware, faile, rapide, efficace, bref parfaite pour laisser le foutr travailler à notre place quznd on a autre chose à faire... J'ai juste ajouté un peu d'aneth, ou peut aussi mettre qq brins de ciboulette. Ne pas saler, le poisson...

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Tags: Pommes de terre, Gruyère, Crème fraiche, Hareng

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1 juin 2016

Mousse de crevette

Cette recette vient d'ici : http://www.chocolatatouslesetages.fr/article-mousse-de-crevettes-en-dome-50285708.html Facile, rapide, et délicieuse (enfin, à condition d'aimer les crevettes..). C'st une recette parafait pour une entrée ou pour un soir accopgané...

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Tags: Creme fraiche, Oeuf, Crevette, Ciboulette

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5 juin 2016

Boulettes pois chiche courgettes curry

Pour 4 personnes : une boîte de 400gr de pois-chiches une pomme de terre moyenne cuite 1/2 échalote 1 grande courgette 1 c. à café de curry en poudre huile d'olive chapelure sel. Égouttez les pois-chiches, peler la pomme de terre et ciselez l'échalote....

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Tags: Pommes de terre, Pois chiches, Courgette, Curry

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20 juin 2016

Thoïonnade

300 g de miettes de thon à l'huile 2 cas de câpres ou cornichons 10 olives noires 1 oignon blanc ou échalote 1 bouquet de cerfeuil ou persil 1 cac de jus de citron 2/3 cs d'huile d'olive sel 1/2 cc de poivre 2 gousses d'ail Mixer l'oignon, le cerfeuil,...

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Tags: Olive, Cornichons, Thon, Tartine

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