750 grammes
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ma ptite cuillere
7 mai 2017

Lasagnes facile

Cette recette vient à l'origine dde là (http://ultraplusderecettetupperware.over-blog.com/article-lasagne-a-la-viande-tupperware-ultra-plus-3-5l-60407983.html) , mais je l'ai un peu adaptée en fonctionn de ce que j'vais à disposition. Le résultat était...
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19 juillet 2017

Flan coco antillais

Cette recette est super facile et rapide. On obtient un flan "double couche" car la noix de coco flotte et se sépare de lacouche crémeuse... iul faut le cuire au bain marie pour que la texture soit fondante. 400 g de lait concentré sucré 400 g de lait...
23 octobre 2016

Tartare de crevettes

600 g de crevettes cuites entières ou 300g de crevettes déjà décortiquées 12 bâtons de surimi jus de citron d'aneth 300 g de yaourt nature (à la grecque, c'est mieux) 2 c. à soupe de moutarde 2 cs de whisky 1 cc de baies roses concassées paprika sel,...
18 juillet 2018

Tarte aux pêches d ottolenghi

http://www.cestmafournee.com/2018/07/la-tarte-aux-peches-romarin-et-citron.html# Merci Ottolenghi ! La meilleure tarte que j'ai jamais goutée ! et de trèèèès loin !!! Pour une tarte : Une pâte feuilletée pur beurre 500g de pêches pas trop mûres, coupées...
17 novembre 2016

Buche meringue roulée

la recette vient delà : Ingrédients :http://unefaimdeloup.blogspot.fr/2012/11/roule-meringue-chantilly-et-framboises.html 4 blancs d'oeuf 250 g de sucre 1 c. à café de vinaigre blanc 1 c. à café de maïzena 30 ml de crème grasse (non pas light...pour monter...
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1 juillet 2019

Tarte pina colada

Pour le moelleux à la noix de coco et rhum : 1 pot de 100g de fromage blanc 3 oeufs 2 pots de sucre 2 pots de farine 1 pots de noix de coco râpée 1/2 pot d'huile 1/2 pot de lait 1 càs de rhum Crème patissière à la noix de coco : 30 cl de lait 20 cl de...
1 mai 2020

Tarte de ouf choco praliné de Michalak

Sablé minute: Mixer 150 grs de sablés petits beurre (ou autre), avec 50 grs de gavottes et 70 grs de beurre demi sel fondu.Tasser le tout dans un cercle de 20 cm de diamètre et 2 cm de haut., stocker 10 mn au frigo. Ganache caramel chocolat:Dans une casserole...
10 décembre 2013

Chou rouge à la flamande

1 chou rouge 1 boite de lardons 2 oignons 2 cs cassonade (vergeoise) 1 pomme ½ verre vinaigre de vin Découper le chou en petits morceaux, éplucher et émincer l’oignon, éplucher et couper la pomme en morceaux. Faire revenir le chou, avec les oignons, et...
10 décembre 2013

Aligot rouergat

Pour 4 personnes : 1 kg pommes de terre 3 gousses d’ail 1 verre de lait 450 g de tomme fraîche du cantal 100 g crème fraîche Poivre (sel si besoin, mais le fromage est déjà fort salé) Faire cuire les pommes de terre pendant 30 minutes dans l’eau, puis...
12 décembre 2013

Crème renversée

1 litre lait 150g sucre 1 gousse vanille 6 œufs Caramel ou 15 morceaux de sucre+1 cs eau Préchauffer le four à 150°c. Faire bouiller le lait avec le sucre et la vanille. Pendant ce temps, caraméliser le moule. Battre les œufs entiers sans trop les faire...
13 décembre 2013

Brioche filante

500g farine 25g levure fraîche 65g sucre 300g œuf 10g sel 250g beurre Tout pétrir sauf le beurre pendant 7 min. Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrir encore 5 min. Laisser lever environ 1h30 à 25°c. Mettre en forme, puis re-laisser lever jusqu’à...
13 décembre 2013

Petite crème au citron (au micro ondes)

Préparation 5 min ! 10 cl jus de citron Le zeste d’un citron ou 2 gouttes d’huile essentielle de citron 150g sucre 3 œufs entiers 1 cs maïzena Mettre tous les ingrédients dans un saladier, et tout mélanger. Passer 1 min au micro ondes, à puissance maxi....
17 décembre 2013

Pain au lait extra moelleux, selon la méthode asiatique

Le Tang Zhong : à préparer la veille, ou au moins 6 heures avant ! 25g farine 125g eau de source, Le Pain : 350g farine 50g sucre 1 cc sel 5 g levure de boulangerie 1 œuf 125g lait 100g tang zhong (cf ci-dessus) 30g beurre mou Préparer le tang zhong :...
15 avril 2014

Achards de légumes réunionnais

Huumm ! la cuisine créole m'affole les papilles ! Les achards de légumes sont un super accompagnement pour les barbecues,le sviandes grillées et tout ce qui cuit dehors en été... Sinon, étalées sur du bon pain croustillant comme un sandwich crudités,...
10 décembre 2013

Purée de pois cassés

250g pois cassés 50g lard Huile ou beurre 1 carotte 1 oignon Quelques feuilles de laitue 1 morceau de sucre 1 bouquet garni Crème fraîche Attention : la veille, faire tremper les pois cassés la veille, pendant 1 nuit. Faire dorer le lard dans la cocotte,...
8 septembre 2014

Saumon Gravlax

pour 4 personnes environ : 400-500 g de filet de saumon de qualité, sans la peau 300 g de sel fin 200 g de sucre 20-30 g d'aneth frais épices au choix (baies roses, clou de girofle, anis,...) Vodka Retirer les quelques grosses arrêtes restantes sur le...
13 décembre 2013

Crème pâtissière

1l lait 4 œufs 150g sucre 80g farine ou maïzena Parfum (vanille, kirsch, rhum, etc..) Faire chauffer le lait avec le parfum choisi. Mélanger les œufs avec le sucre, puis ajouter la farine. Délayer avec le lait bouillant. Faire cuire à feu DOUX en remuant...
16 décembre 2013

Gaufres flamandes de mamie…

Pour 12 belles gaufres : Pâte : 2 morceaux de sucre 125g farine 15g levure sèche délayée dans un petit bom d’eau ou de lait 60g beurre fondu Tout mélanger. Laisser reposer 1 heure. Faire des boulettes qui gonfleront un peu ensuite… Fourrage : 300g sucre...
29 septembre 2014

Scones light..

si si, on peut ! il suffit de transformer une partie du beurre en yaourth... bon OK ça n'aura pas le gout du beurre qui dégouline, mais c'est pas mal quand même ! J'ai trouvé la recette là : http://www.mylittlepicerie.com/index.php/component/k2/item/255-des-scones-legers-et-inratables...
29 septembre 2014

Nuage de fromage blanc

Un nuage, tout un programme ! Un truc super léger, tellement léger que la cuillère coule dedans toute seule... presque pas de farine, presque pas de sucre, pas de beurre, presque pas de tout.. sauf du fromage blanc, 0% si on veut , c'est pour dire !!...
29 septembre 2014

Gateau-boudoir aux abricots

Apparemment c'est une recette de base weight watchers, mais puisque c'est à la fois bon, facile, rapide, et léger y'a pas de raison de s'en priver !! Je l'ai piquée ici, mais elle fait le tour des blogs, apparemment... http://pourquoisepriver.blogspot.fr/2011/04/tarte-legere-aux-abricots-sans-pate-3.html?m=1...
29 septembre 2014

Fondants tomate coriandre

La recette vient de Eryn et sa folle cuisine, mais je l'ai trouvée là : http://legereteetgourmandises.blogspot.fr/2008/07/fondants-aux-tomates-parfums-la.html Pour 4 ramequins : 4 grosses tomates 2 oignons 1 œuf 100 gr de fromage blanc à 0% 1/2 cuillère...
29 septembre 2014

Gratin de poisson façon tomate persillée

Du poisson, des légumes, et le piquant-croustillant de la moutarde à l'ancienne, moi, je signe tout de suite ! Cette recette vient d'ici : http://delicesdhelene.over-blog.com/article-27430650.html Pour 4 personnes : 800g de tomates 4 cuil. à soupe de...
2 novembre 2014

Amandier super facile

La recette vient de là, mais elle était déjà passée par Succrissime... Avec une pointe d'orange, ça rajoute une petite touche d'acidité délicate... http://recettesfamillenombreuse.blogspot.fr/2014/06/amandier-lorange-hyper-moelleux-sans.html#more Pour...
22 novembre 2014

Creme renversee legere et sans oeuf

http://www.nuagedefarine.com/cremes-mousses-flans/petits-flans-sans-oeufs/ Pour 5 petits pots 500 ml de lait 50 gr de sucre (de canne) 2 gr d’agar-agar 2 càc de fécule de maïs 1 càc d’ extrait de vanille du caramel liquide Déposer du caramel liquide dans...
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